skip to Main Content
Château de Pizay - Domaine viticole - Œnothèque - Saint-Jean-d'Ardières 69220 Belleville-en-Beaujolais - France
Tél. 00 33 (0)4 74 66 26 10

Et voilà maintenant ce millésime 2023.
Il s’inscrit dans la continuité des derniers millésimes solaires de 2003, 2019, 2020 et 2022.
Deviennent-ils coutumiers dans notre région ? L’avenir seul nous le dira.
La robe sera d’un éclat rubis soutenu, au palais des amateurs de Pizay ce seront des notes de fruits rouges mûrs, de pêches de vignes, de fruits confits. Gardant la fraîcheur, la vivacité et l’équilibre du Gamay sur sols de granites l’expression partagera son équilibre avec une belle persistance.
Comme à l’accoutumé, les Beaujolais Nouveaux seront libérés pour annoncer ce beau millésime le jeudi 16 novembre à 0h00.
Ce que nous espérons tous ici à Pizay, c’est que ce millésime vous apporte de la joie, du plaisir, un moment de partage.
En dégustant ces vins, expression du millésime 2023, expression de Pizay bientôt millénaire, un moment de pure détente et d’oubli de tout…sauf de Pizay bien sûr !
Nous vous en souhaitant une belle dégustation.

Romain SCHNEIDER, ŒNOLOGUE

Beaujolais Nouveau 2023 – Réserve du Maître de Chai

Carton de 6 bouteilles
39,00 

Nous retrouvons ici un Beaujolais Nouveau avec des notes de framboise. Il possède une belle fraîcheur révélée par une discrète acidité. Sa robe est d’un rouge rubis avec une belle brillance. Il est né d’un assemblage de cuvées sélectionnées pour leurs attraits à offrir un Beaujolais Nouveau gouleyant.

 

 

Catégorie :

Description

PRODUCTION
– Cépage : gamay noir à jus blanc
– Age moyen des vignes : 45 ans
– Superficie : 20 Ha
– Situation : Piémont
– Exposition : sud – sud-est
– Sol : granitique sablo-limoneux
– Taille : guyot simple à 5 bourgeons

VINIFICATION
– Récolte manuelle
– Encuvage sans foulage, ni égrappage
– Macérations semi-carboniques de 4 jours
– Levures sélectionnées sur le domaine
– Pilotage par dégustation pour obtenir un vin typé Beaujolais Nouveau : fraîcheur et gourmandise
– Sélection de cuvées
– Température contrôlée 18-25° C
– Refroidissement après pressurage à 18°C

ELEVAGE
– Fermentations malolactiques effectuées après la fin des fermentations alcooliques
– Conservation en cuve inox pour éviter l’oxydation et garder le caractère jeune
– Filtration sur filtre tangentiel.
– Mise en bouteilles mi-octobre

Evolution et délai de conservation : mise à la consommation le 3ème jeudi de novembre et à consommer dans les 6 mois.
Vin vinifié pour être bu rapidement
Conditions de service : frais, 14° C
Mets d’accompagnement : repas léger, charcuterie, viandes blanches, poulardes, andouillettes, escargots … et surtout avec des amis !

 

Informations complémentaires

Conditionnement

Carton de 6 bouteilles

Prix à la bouteille

7.50

Titre

TENDRES ET FRUITÉS
RONDS ET PUISSANTS
ÉLÉGANTS ET COMPLEXES
JEROBOAM ET MAGNUM Morgon Les Sybarites
Back To Top