Beaujolais Nouveau 2023 – Réserve du Maître de Chai – EN RUPTURE
Carton de 6 bouteilles
39,00 €
Nous retrouvons ici un Beaujolais Nouveau avec des notes de framboise. Il possède une belle fraîcheur révélée par une discrète acidité. Sa robe est d’un rouge rubis avec une belle brillance. Il est né d’un assemblage de cuvées sélectionnées pour leurs attraits à offrir un Beaujolais Nouveau gouleyant.
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Description
PRODUCTION
– Cépage : gamay noir à jus blanc
– Age moyen des vignes : 45 ans
– Superficie : 20 Ha
– Situation : Piémont
– Exposition : sud – sud-est
– Sol : granitique sablo-limoneux
– Taille : guyot simple à 5 bourgeons
VINIFICATION
– Récolte manuelle
– Encuvage sans foulage, ni égrappage
– Macérations semi-carboniques de 4 jours
– Levures sélectionnées sur le domaine
– Pilotage par dégustation pour obtenir un vin typé Beaujolais Nouveau : fraicheur et gourmandise
– Sélection de cuvées
– Température contrôlée 18-25° C
– Refroidissement après pressurage à 18°C
ELEVAGE
– Fermentations malolactiques effectuées après la fin des fermentations alcooliques
– Conservation en cuve inox pour éviter l’oxydation et garder le caractère jeune
– Filtration sur filtre tangentiel.
– Mise en bouteilles mi-octobre
Evolution et délai de conservation : mise à la consommation le 3ème jeudi de novembre et à consommer dans les 6 mois.
Vin vinifié pour être bu rapidement
Conditions de service : frais, 14° C
Mets d’accompagnement : repas léger, charcuterie, viandes blanches, poulardes, andouillettes, escargots … et surtout avec des amis !
Informations complémentaires
| Conditionnement | Carton de 6 bouteilles |
|---|---|
| Prix à la bouteille | 7.50 |
