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Millésime 2011,
Millésime de gourmands.....
2011 a l’élégance et l’équilibre que l’on rencontre les années précoces.
La vigne a eu le temps de murir longuement ses fruits, les vins bénéficient de cette intensité aromatique.
La fin du mois d’aout sèche en Beaujolais et sans chaleur excessive, a permis de conserver ce fruité jusqu’aux vendanges.
Les premiers jours de septembre tempérés et sans pluie, ont permis de terminer la maturation des tanins qui apportent une matière riche, fondue, soyeuse.
L’année 2011 a dépassé, en France, les records de température moyenne, elle nous a donné en Beaujolais le troisième millésime remarquable consécutif.
Le réchauffement a parfois du bon, profitons en avec les 2011!
Les traits dominants des 2011 :
Couleur profonde, pourpre.
Aromes très intenses de fruits mûrs, cerises, fraises en coulis, marmelade de framboises et cassis, dominés par les senteurs de raisins chauffés par le soleil les soirs d’automne.
Au palais, la fraicheur contraste avec la chaude maturité des parfums, elle est rehaussée par un équilibre sucré / acide délicat, sans lourdeurs ni surcharges alcooliques.
Le milieu de bouche est riche doté d’une matière fondante, fluide et gourmande qui enrobe une structure tannique puissante mais fondue.
La finale est souple et longue…
IRRESISTIBLE… ! |
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