Et voilà maintenant ce millésime 2023.
Il s’inscrit dans la continuité des derniers millésimes solaires de 2003, 2019, 2020 et 2022.
Deviennent-ils coutumiers dans notre région ? L’avenir seul nous le dira.
La robe sera d’un éclat rubis soutenu, au palais des amateurs de Pizay ce seront des notes de fruits rouges mûrs, de pêches de vignes, de fruits confits. Gardant la fraîcheur, la vivacité et l’équilibre du Gamay sur sols de granites l’expression partagera son équilibre avec une belle persistance.
Comme à l’accoutumé, les Beaujolais Nouveaux seront libérés pour annoncer ce beau millésime le jeudi 16 novembre à 0h00.
Ce que nous espérons tous ici à Pizay, c’est que ce millésime vous apporte de la joie, du plaisir, un moment de partage.
En dégustant ces vins, expression du millésime 2023, expression de Pizay bientôt millénaire, un moment de pure détente et d’oubli de tout…sauf de Pizay bien sûr !
Nous vous en souhaitant une belle dégustation.

Romain SCHNEIDER, ŒNOLOGUE

Beaujolais Nouveau 2023

Carton de 6 bouteilles
45,00 €

Comme à l’accoutumé, les Beaujolais Nouveaux seront libérés pour annoncer ce beau millésime le jeudi 16 novembre à 0h00.
Ce que nous espérons tous ici à Pizay, c’est que ce millésime vous apporte de la joie, du plaisir, un moment de partage.
En dégustant ces vins, expression du millésime 2023, expression de Pizay bientôt millénaire, un moment de pure détente et d’oubli de tout…sauf de Pizay bien sûr !
Nous vous en souhaitant une belle dégustation.

Des notes de pêches de vignes accompagne ce vin à la robe rouge foncé. Il s’agit ici d’un Beaujolais Nouveau de caractère qui s’inscrit plutôt dans la lignée d’un Beaujolais de garde. Il fait la part belle au gamay dans la plus pure tradition.

Catégorie : Non classé

Description
Informations complémentaires

Description

PRODUCTION
– Cépage : gamay noir à jus blanc
– Age moyen des vignes : 45 ans
– Superficie : 20 Ha
– Situation : Piémont
– Exposition : sud – sud-est
– Sol : granitique sablo-limoneux
– Taille : guyot simple à 5 bourgeons

VINIFICATION
– Récolte manuelle
– Encuvage sans foulage, ni égrappage
– Macérations semi-carboniques de 4 jours
– Levures sélectionnées sur le domaine
– pilotage par dégustation pour obtenir un vin avec du corps sans négliger une bonne présence aromatique
– sélection de cuvées
– Température contrôlée 18-25° C
– Refroidissement après pressurage à 18°C

ELEVAGE
– Fermentations malolactiques effectuées après la fin des fermentations alcooliques
– Conservation en cuve inox pour éviter l’oxydation et garder le caractère jeune
– Filtration sur filtre tangentiel.
– Mise en bouteilles mi-octobre

Evolution et délai de conservation : mise à la consommation le 3ème jeudi de novembre et à consommer dans les 6 mois.
Vin vinifié pour être bu rapidement
Conditions de service : frais, 14° C
Mets d’accompagnement : repas léger, charcuterie, viandes blanches, poulardes, andouillettes, escargots … et surtout avec des amis !

Informations complémentaires

Conditionnement	Carton de 6 bouteilles
Prix à la bouteille	7.50

Beaujolais Nouveau 2023 – Réserve du Maître de Chai – EN RUPTURE

Carton de 6 bouteilles
39,00 €

Nous retrouvons ici un Beaujolais Nouveau avec des notes de framboise. Il possède une belle fraîcheur révélée par une discrète acidité. Sa robe est d’un rouge rubis avec une belle brillance. Il est né d’un assemblage de cuvées sélectionnées pour leurs attraits à offrir un Beaujolais Nouveau gouleyant.

Rupture de stock

Catégorie : Non classé

Description
Informations complémentaires

Description

VINIFICATION
– Récolte manuelle
– Encuvage sans foulage, ni égrappage
– Macérations semi-carboniques de 4 jours
– Levures sélectionnées sur le domaine
– Pilotage par dégustation pour obtenir un vin typé Beaujolais Nouveau : fraicheur et gourmandise
– Sélection de cuvées
– Température contrôlée 18-25° C
– Refroidissement après pressurage à 18°C