Grand vin du Château 2019

Le respect de la nature qui inspire le cahier des charges de la viticulture biologique permet de laisser s’exprimer le Gamay sur son terroir granitique. Avec des techniques naturelles retrouvées de travail du sol, avec un rendement souvent plus faible, la vigne extrait la quintessence de son origine.

Dans sa parure vive et pétulante de cerises fraiches, il brille de mille reflets d’or.

Dés son entrée en scène il annonce toutes les subtilités qui nous attendent dans le verre.

Le nez est floral, roses séchées, pivoines, sur fond de fruits en confiture, fruits rouges mêlés de rhubarbe légèrement beurrée. La finale est chaude, elle se prolonge sur quelques notes de groseille et de sucre Candy chaud. Gourmandises olfactives…

La mise en bouche est toute en délicatesse, en fraicheur, en gourmandise. Le palais s’ouvre dans un drapé souple et fluide. La finale se poursuit dans la soie, longue et envoutante comme un appel à retrouver les plaisirs gouleyants qui nous ont traversé.

En deux mots : Fraîcheur et gouleyance