Morgon Cuvée Les Sybarites 2017

Cette appellation d’origine protégée s’étend sur 1 100 hectares et représente annuellement une moyenne de 55 000 Hl. On dit qu’il a le fruit d’un Beaujolais et le charme d’un Bourgogne.

Cette cuvée spéciale est élevée pendant douze mois dans six foudres de chêne de 2 500 litres, les six barriques… Mais Sybarite est d’abord une référence à ces disciples d’Épicure qui fondèrent une école philosophique à Sybari en Italie du sud. Ils prônaient la recherche du plaisir dans de justes proportions… Ce Morgon contribue à poursuivre cette noble ambition.