Le Beaujolais, volontiers taquin, rieur, léger, fruité et gouleyant, sait à merveille réjouir les papilles et glisser sous le palais.

Au nez comme en bouche, il déploie le charme de ses arômes de fruits et la saveur du raisin frais qui rappelle la saison des vendanges encore toutes proches.

Complice, il ajoute une note de gaieté à chaque heure du jour.

Cette appellation d'origine contrôlée s'étend sur 11 000 hectares et représente annuellement une moyenne de 750 000 Hl dont 50% est commercialisée en Beaujolais Nouveau.

Beaujolais Nouveau :
Le Beaujolais Nouveau provient de raisins Gamay Beaujolais qui subissent une fermentation courte, à température contrôlée et en grappes entières pour conserver les arômes de la baie.

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Beaujolais Rosé :
Une seule nuit de macération suffit à donner le jour au Beaujolais Rosé.

Il garde en lui la pâleur de l'aube et la fraîcheur du petit matin. Réveillé, tendre et délicat au palais, c'est un jour qui commence.

Issu de raisins de Gamay Beaujolais, il allie la souplesse du Rosé au fruit du Beaujolais. Servi frais, il sera le compagnon idéal des repas légers.

Ce vin est produit avec le même cépage et sur les mêmes terroirs que le Beaujolais Rouge.

A Pizay, le Rosé est un Rosé de presse issu de la macération et de la presse d'une cuvée.

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Beaujolais Blanc :
Trésor rare en Beaujolais, d'une rare délicatesse, le Beaujolais Blanc est un peu la face cachée du vignoble de Pizay, la perle du Château.

Sa robe lumineuse et son parfum subtil sont si inattendus que dès la première rencontre, c'est une histoire d'amour qui commence.

Le Beaujolais Blanc représente moins de 5% de la production beaujolaise. 

Les Domaines importants possèdent souvent une réserve plantée en Chardonnay qui, autrefois, agrémentait la table seigneuriale.

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Beaujolais BIO :
Le respect de la nature qui inspire le cahier des charges de la viticulture biologique permet de laisser s’exprimer le Gamay sur son terroir granitique.

Avec des techniques naturelles retrouvées de travail du sol, avec un rendement souvent plus faible, la vigne extrait la quintessence de son origine.

Le Gamay Beaujolais entre en gouleyance, ses arômes de raisins mûrs et sa fraîcheur désaltérante permettent de retrouver le plaisir d’un vin de soif pour le partager entre amis, naturellement. 

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Fleuron du vignoble de Pizay, charpenté, robuste et puissant, le Morgon se distingue d'emblée par l'éclat de sa robe grenat et sa forte personnalité qui lui permet de traverser les années.

Cette appellation d'origine contrôlée s'étend sur 1100 hectares et représente annuellement une moyenne de 55000 hectolitres.

On dit qu'il a le fruit d'un Beaujolais et le charme d'un Bourgogne.

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Millésime 2010:

• Tastevinage 2011
• Médaille d'OR - Concours des Vins du Beaujolais (Villefranche-sur-Saône 2012)
• Cuvée "Les Sybarites": Médaille d'OR Concours des Vignerons Indépendants 2012

Millésime 2011:

• Médaille de Bronze - Concours Général Agricole -  Paris 2012
• Guide GILBERT & GAILLARD 2013 - 88/100   "Robe aux reflets pourpres. Nez fruité profond (fruits rouges, quetsche) s'ouvrant à l'aération sur un registre plus épicé. Bouche étoffée, fondue, bien équilibrée. Le fruit est mis en valeur par une touche de fraîcheur. A la fois rond et structuré."
• Médaille d'OR Concours des Vignerons Indépendants 2012
  

L'appellation Régnié s'étend sur 650 hectares et représente annuellement une moyenne de 36 000 Hl.

Dernier né des crus beaujolais, il se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges.

Le Château de Pizay est propriétaire d'un vigneronnage à Régnié qui produit des vins typés et remarquables par leurs arômes de framboise.

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Millésime 2010:

• 3ème PrixConcours Victor Pulliat 2011
• Guide DUSSERT-GERBER des Vins 2012 (page 143): "Le Régnié Château de Pizay 2010 est fort bien élevé, de couleur intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, aux connotations de cassis et de poivre, d'excellente évolution"

La chapelle de Brouilly qui coiffe la colline fut édifiée en 1857 sur les terres du Château de Saint Lager pour protéger le vignoble.

Les dernières parcelles de ce très ancien domaine ont été acquises en 1998 par la Société Civile d’Exploitation du Château de Pizay ajoutant ainsi un nouveau fleuron à sa production.

Les Brouilly du « Château de Saint Lager » sont produits au pied de la colline sur des sols limono-sableux qui confèrent aux vins un fruit intense et fondu, une bouche de souplesse et d’élégance qui offre le charme effronté d’un vin jeune et séduisant.

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Millésime 2010:

• Médaille d' OR Concours des Grands Vins Mâcon 2011
• Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendants 2011
• Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2011
• Citation Guide Hachette des Vins 2012 (page 159)

Millésime 2011:

• Guide GILBERT & GAILLARD 2013 - 88/100 "Robe soutenue, reflets pourpres. Nez expressif associant registre folral, notes de fruits rouges, touche poivrée. Attaque charnue, croquante de fruit, poli. Un vin en souplesse, enrobé de fraîcheur, charmeur. Joli Brouilly."
• Médaille d'OR Concours des Vignerons Indépendants 2012
  

Ce produit est élaboré par un spécialiste maconnais de la champagnisation. Le vin de base est un vin de Chardonnay produit sur le Domaine du Château de Pizay.

Ce vin a subi une champagnisation en cave durant neuf mois sur latte.

Il subit un remuage manuel avant d'être dosé, il est disponible en brut.

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